Пивной суп с копчёностями

Хотите приготовить пивной суп с копчёностями Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Пивной суп с копчёностями» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: бульон говяжий, лук репчатый, чеснок, морковь, картофель , масло растительное, паста томатная, колбаски охотничьи , пиво, стебель сельдерея, петрушка, хлеб ржаной, тмин.

Ингредиенты:

• бульон говяжий - 1500 мл.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 7 зуб.
• морковь - 2 шт.
• картофель - 3 шт.
• масло растительное -  по вкусу
• паста томатная - 150 г.
• колбаски охотничьи - 6 шт.
• пиво - 1500 мл.
• стебель сельдерея - 1 шт.
• петрушка -  по вкусу
• хлеб ржаной - 6 шт.
• тмин -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем картофель мелким кубиком и подвариваем в говяжьем бульоне. Добавляем копчёные свиные рёбра, провариваем.
2. Приготовим поджарку. Нарезаем лук средним кубиком, разогреваем сковороду с добавлением 50 мл растительного масла и обжариваем.
3. Тмин растираем в ступке с солью, добавляем к луку, тушим всё вместе, добавляем томатную пасту и тёртую морковь.
4. Вливаем в бульон тёмное пиво, добавляем поджарку и крупно нарезанные охотничьи колбаски. Доводим до кипения, выпариваем алкоголь, добавляем сельдерей, нарезанный мелким кубиком, и провариваем.
5. Нарезаем твёрдый сыр крупным кубиком, добавляем в суп и солим. Заправляем измельчённым чесноком и нарезанной зеленью.
6. Приготовим гренки. Ломти хлеба разрезаем пополам, смазываем растительным маслом, посыпаем тмином с солью и запекаем в духовке.
7. Подаём суп с ржаными гренками, украсив петрушкой. Приятного аппетита!