Рассольник с фрикадельками из индейки

Как легко и быстро приготовить рассольник с фрикадельками из индейки - все ответы .

Рецепт «Рассольник с фрикадельками из индейки» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: вода, укроп, картофель, бедро индейки филе, лук репчатый , рис, масло оливковое, огурцы соленые , соль.

Ингредиенты:

• вода - 2 л.
• укроп -  по вкусу
• картофель - 2 шт.
• бедро индейки филе - 300 г.
• лук репчатый - 3 шт.
• рис - 1 ст. л.
• масло оливковое -  по вкусу
• огурцы соленые - 2 шт.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Индейку нарезаем произвольно. Разрезаем 1 луковицу на 4 части, очищаем 2 зубчика чеснока. Пропускаем через мясорубку индейку, лук, чеснок и стебли укропа. Солим фарш, добавляем пропаренный рис. Тщательно вымешиваем фарш.
2. Стелим пергамент на противень, смазываем 1 ч. л. оливкового масла. Формируем фрикадельки и выкладываем на противень. Запекаем фрикадельки в духовке, разогретой до максимума, в течение 15 минут.
3. Очищаем морковь и натираем на крупной тёрке. Очищаем 2 луковицы и нарезаем крупным кубиком, солёные огурцы — соломкой.
4. Разогреваем в сковороде 3 ст. л. оливкового масла. Выкладываем нарезанный лук, обжариваем. Добавляем тёртую морковь и продолжаем пассеровать на среднем огне. Добавляем нарезанные солёные огурцы и также обжариваем.
5. Очищаем картофель, нарезаем крупными дольками, выкладываем в кипящую воду, провариваем.
6. Запечённые фрикадельки выкладываем к картофелю, туда же сливаем бульон от фрикаделек. Когда фрикадельки сварятся, добавляем в суп поджарку и 2 измельчённых зубчика чеснока. Солим, добавляем рубленый укроп и провариваем 1 минуту. Приятного аппетита!