Кукурузный крем-суп с индейкой

Подробный и вкусный рецепт кукурузного крема-супа с индейкой - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Кукурузный крем-суп с индейкой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: филе индейки, масло оливковое, кукуруза консервированная, сливки, имбирь , масло растительное, соус соевый, лук репчатый , морковь, стебель сельдерея, шафран имеретинский, сахар.

Ингредиенты:

• филе индейки - 100 г.
• масло оливковое - 5 ст. л.
• кукуруза консервированная - 300 г.
• сливки - 2 ст.
• имбирь - 1 см
• масло растительное - 2 ст. л.
• соус соевый - 1 ст. л.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• стебель сельдерея - 1 шт.
• шафран имеретинский -  по вкусу
• сахар -  по вкусу

Инструкции

1. Индейку нарезаем ломтиками, накрываем плёнкой и отбиваем лёгкими движениями.
2. Имбирь натираем на мелкой тёрке, не очищая. В миске смешиваем растительное масло, соевый соус, 1 ч. л. сахара и тёртый имбирь. Выкладываем индейку в маринад, перемешиваем, даём постоять 10-12 минут.
3. Разогреваем в кастрюле 4 ст. л. оливкового масла. Нарезаем произвольно лук, морковь и несколько ломтиков стебля сельдерея. Выкладываем овощи в кипящее масло, обжариваем. Добавляем ½ ч. л. имеретинского шафрана, обжариваем.
4. Добавляем консервированную кукурузу и 22% сливки, доводим до кипения. Добавляем сахар и соль. Перекладываем суп в блендер, пробиваем. Переливаем обратно в кастрюлю и доводим до кипения.
5. На сковороду-гриль наливаем 1 ст. л. оливкового масла, разогреваем. На раскалённое масло выкладываем промаринованную индейку, обжариваем с двух сторон. Нарезаем обжаренную индейку ломтиками.
6. Суп наливаем в тарелку, сверху выкладываем обжаренную индейку. Украшаем кинзой, сбрызгиваем оливковым маслом. Приятного аппетита!