Чаудер с индейкой

Хотите приготовить чаудера с индейкой Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Чаудер с индейкой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: растительное масло, голень индейки, помидор, баклажан, фенхель , бульон из индейки, базилик, петрушка , кинза, сыр, лук репчатый, имбирь, цукини, перец болгарский, соль, луковая шелуха.

Ингредиенты:

• растительное масло - 5 ст. л.
• голень индейки - 2 шт.
• помидор - 1 шт.
• баклажан -  по вкусу
• фенхель -  по вкусу
• бульон из индейки - 1 л.
• базилик - 4 веточка
• петрушка - 1 пуч.
• кинза - 1 пуч.
• сыр - 100 г.
• лук репчатый - 4 шт.
• имбирь - 8 см
• цукини -  по вкусу
• перец болгарский - 4 шт.
• соль -  по вкусу
• луковая шелуха -  по вкусу

Инструкции

1. Разогреваем в кастрюле 3 ст. л. растительного масла, споласкиваем индейку, обсушиваем и выкладываем голени.
2. Произвольно нарезаем 3 неочищенных луковицы и помидор. От цукини и баклажана отрезаем по 2 хвостика, нарезаем их произвольно. Выкладываем овощи в кастрюлю и обжариваем.
3. Добавляем плодоножку 1 сладкого перца и 150 г предварительно помытых овощных очисток и луковой шелухи. Нарезаем 5 см корня имбиря, не очищая, и добавляем к остальным овощам. От стебля сельдерея и фенхеля отрезаем основание и верхушки и выкладываем в кастрюлю.
4. Тщательно перемешиваем, вливаем красное вино и выпариваем. Добавляем бульон из индейки, оставляем вариться до готовности индейки. Из готового супа удаляем голени индейки. Перекладываем суп в блендер и измельчаем.
5. На сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Очищаем 1 репчатый лук, нарезаем мелким кубиком и выкладываем на сковороду. Добавляем томатную пасту, обжариваем 5-7 минут. Очищаем 3 см корня имбиря и нарезаем мелким кубиком. 50 г цукини нарезаем мелким кубиком. Берём сладкий перец разных цветов, отрезаем по стенке каждого и нарезаем мелко. Выкладываем в сковороду нарезанные имбирь, цукини и сладкий перец.
6. Измельчённый суп возвращаем в кастрюлю, добавляем поджарку, перемешиваем, солим и доводим до кипения. Берём по ½ пучка петрушки и кинзы, базилик, нарезаем крупно и выкладываем в кипящий суп.
7. На конфорке доводим до раскалённого состояния кусок угля. Тушим раскалённый уголь в супе и вынимаем. Сыр нарезаем средним кубиком, опускаем в суп и перемешиваем. Подаём суп с голенью индейки, украшаем кинзой. Приятного аппетита!