Крем-суп из кабачков с индейкой

Рецепты / Супы

Крем-суп из кабачков с индейкой в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Крем-суп из кабачков с индейкой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: кабачок, филе индейки, фенхель, укроп, петрушка , базилик, лук репчатый, чеснок , сливки, соль, сметана, сахар.

Ингредиенты:

  • кабачок - 1 шт.
  • филе индейки - 500 г.
  • фенхель - 1 шт.
  • укроп - 1 пуч.
  • петрушка - 1 пуч.
  • базилик -  по вкусу
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 2 зуб.
  • сливки - 500 мл.
  • соль -  по вкусу
  • сметана - 3 ст. л.
  • сахар -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезаем кабачок и фенхель вдоль на широкие ломтики и выкладываем на разогретые конфорки, подпекаем с обеих сторон.
  2. Смешиваем томатную пасту со сметаной и 2 ст. л. оливкового масла. Добавляем соль и сахар.
  3. Промываем филе индейки и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Нарезаем вдоль параллельно доске филе индейки и опускаем в маринад на 15-20 минут. Обжариваем замаринованную индейку на оливковом масле. Разрезаем обжаренные кусочки пополам.
  4. Очищаем лук, нарезаем крупно и выкладываем в 3 ст. л. разогретого оливкового масла, обжариваем. Выкладываем подпечённые кабачки и фенхель. Рубим укроп, петрушку и 1/2 пучка базилика, чеснок измельчаем. Выкладываем зелень и чеснок к овощам. Вливаем сливки 22%, доводим до кипения, солим. Измельчаем суп до однородной консистенции и доводим до кипения.
  5. Наливаем суп в тарелку, сверху выкладываем индейку. Украшаем базиликом, сбрызгиваем оливковым маслом и подаём. Приятного аппетита!