Луковый суп на говяжем бульоне

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! Наслаждайтесь едой вместе с нами!

Рецепт «Луковый суп на говяжем бульоне» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: лук репчатый, масло сливочное, соль, бульон говяжий, уксус яблочный , сыр, масло оливковое, хлеб черный , чеснок.

Ингредиенты:

• лук репчатый - 1500 г.
• масло сливочное - 60 г.
• соль -  по вкусу
• бульон говяжий - 1 г.
• уксус яблочный -  по вкусу
• сыр - 150 г.
• масло оливковое - 2 ст. л.
• хлеб черный - 4 шт.
• чеснок - 4 зуб.

Инструкции

1. Очищаем лук и нарезаем полукольцами. Растапливаем сливочное масло в глубокой кастрюле с толстым дном. Выкладываем лук в кастрюлю с маслом, обильно засыпаем солью. Тщательно перемешиваем и оставляем тушиться на среднем огне на 2 часа.
2. Вливаем в лук херес, перемешиваем и добавляем говяжий бульон. Доводим до кипения, провариваем. Затем вливаем в суп 1,5 ст. л. яблочного уксуса и 1 ст. л. рыбного соуса.
3. Наливаем в сковороду оливковое масло, выкладываем на него хлеб. Обжаренные тосты выкладываем на салфетку, даём остыть, срезаем корки и натираем гренки чесноком с обеих сторон.
4. Выкладываем гренку на дно глубокой формочки, сверху натираем твёрдый сыр и заливаем супом. Делаем два слоя из гренок, тёртого сыра и супа. В конце засыпаем суп тёртым сыром и отправляем формочки в духовку при включённом верхнем гриле на 2 минуты.
5. Украшаем готовый суп измельчённым шнитт-луком. Приятного аппетита!