Тыквенный суп-пюре

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! Наслаждайтесь едой вместе с нами!

Рецепт «Тыквенный суп-пюре» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: масло сливочное, лук-порей, лук репчатый, тыква замороженная, бульон куриный , мёд, лимон, тимьян , лавровый лист, соль.

Ингредиенты:

• масло сливочное - 150 г.
• лук-порей - 120 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• тыква замороженная - 200 г.
• бульон куриный - 170 мл.
• мёд - 1 ст. л.
• лимон - 1 шт.
• тимьян - 3 веточка
• лавровый лист - 1 шт.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Растапливаем в кастрюле 50 г сливочного масла, шинкуем лук-порей и репчатый лук, отправляем к маслу, солим и оставляем томиться, периодически помешивая.
2. Когда лук карамелизуется, выкладываем замороженную тыкву, заливаем бульоном, добавляем мёд и лавровый лист. Провариваем на среднем нагреве 3-4 минуты, пока не приготовится тыква.
3. Пробиваем готовый суп блендером, вынув лавровый лист. Добавляем соль и свежемолотый перец по вкусу, вливаем сок ½ лимона и снова пробиваем блендером.
4. Растапливаем в отдельном сотейнике 100 г сливочного масла, снимаем листики с нескольких веточек тимьяна, добавляем, когда масло начнёт активно кипеть, и прогреваем тимьян, уменьшив нагрев.
5. Выкладываем суп на тарелку для подачи и поливаем 1 ст. л. тимьянового масла. Приятного аппетита!