Гречневый суп-пюре с индюшачьей печёнкой

Готовим гречневый суп-пюре с индюшачьей печёнкой с фотографиями от лучших поваров.

Рецепт «Гречневый суп-пюре с индюшачьей печёнкой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: лук репчатый, чеснок, морковь, масло растительное, вода , мята, масло оливковое, уксус винный красный , сахар, перец свежемолотый.

Ингредиенты:

• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зуб.
• морковь - 1 шт.
• масло растительное -  по вкусу
• вода - 300 мл.
• мята -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• уксус винный красный -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• перец свежемолотый -  по вкусу

Инструкции

1. Очищаем ½ часть луковицы и зубчик чеснока, нарезаем произвольно, измельчаем ¼ часть моркови. Прогреваем растительное масло на сковороде, пассеруем морковь, лук и чеснок.
2. Высыпаем в сковороду гречневую крупу, перемешиваем, заливаем водой и варим до готовности. Пробиваем гречневую крупу в суп-пюре, солим, перчим и перемешиваем.
3. Удаляем плёнки с печёнки и нарезаем небольшими кусочками. Выливаем оливковое масло на хорошо разогретую сковороду, обжариваем печёнку, солим и перчим.
4. Заливаем малину оливковым маслом и красным винным уксусом. Нарезаем ¼ часть красного лука. Растираем малину и смешиваем все ингредиенты. Солим, перчим, добавляем сахар и тщательно перемешиваем.
5. Выкладываем печёнку, поливаем малиновым соусом, заливаем супом-пюре из гречневой крупы и украшаем свежей мятой. Приятного аппетита!