Лагман

Готовим лагмана за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Лагман» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 5 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: баранина, феттуччине, лук репчатый, морковь, перец болгарский , фасоль стручковая, перец чили, помидор , чеснок, зира, соль, базилик, паприка.

Ингредиенты:

• баранина - 350 г.
• феттуччине - 100 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• перец болгарский - 2 шт.
• фасоль стручковая - 60 г.
• перец чили - 1 шт.
• помидор - 3 шт.
• чеснок -  по вкусу
• зира -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• базилик -  по вкусу
• паприка -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем лук полукольцами, морковь — соломкой, болгарский перец — недлинной соломкой, помидоры — кубиками, фасоль подрезаем с концов, перец чили зачищаем от семян и измельчаем соломкой, чеснок очищаем и рубим.
2. Нарезаем баранину средними кусочками, обжариваем на оливковом масле, перекладываем в миску.
3. В ту же сковороду добавляем немного оливкового масла, обжариваем лук и морковь. Добавляем фасоль, болгарский перец, чили перец, зиру и помидоры, обжариваем. Добавляем большую часть чеснока.
4. Перекладываем все овощи в кастрюлю и заливаем кипятком до половины. Добавляем к овощам мясо и бадьян. Накрываем крышкой и оставляем вариться 30-40 минут. Через 20 минут уменьшаем нагрев, солим и перчим.
5. Отвариваем феттучини в подсоленной воде, сливаем воду, добавляем немного оливкового масла. Рубим базилик и петрушку, добавляем в лагман за 10 минут до готовности. Перед подачей лагман немного солим.
6. Выкладываем в тарелку феттучини, добавляем мясо и овощи, заливаем бульоном. Посыпаем паприкой, чесноком, перцем чили и зеленью. Приятного аппетита!