Ризотто по-неаполитански

Способов приготовления ризотто очень много, можно приготовить с овощами, мясом или морепродуктами, все зависит от вашего желания и наличия необходимых продуктов. Можно придать блюду насыщенный вкус специями или сделать его нежным. У каждой хозяйки есть свой излюбленный способ приготовления ризотто, а если нет, то предлагаем попробовать очень вкусный и интересный.

Рецепт «Ризотто по-неаполитански» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Рис, Луковица, Морепродукты, Масло оливковое, Масло сливочное , Шафран, Белое сухое вино, Рыбный бульон .

Ингредиенты:

• Рис - 150 г.
• Луковица - 1 шт.
• Морепродукты - 150 г.
• Масло оливковое - 4 ст.л.
• Масло сливочное - 2 ст.л.
• Шафран -  по вкусу
• Белое сухое вино - 100 мл.
• Рыбный бульон - 500 мл.

Инструкции

1. 1. Чистим и нарезаем луковицу, подготавливаем другие необходимые ингредиенты.
2. 2. На сковороде нагреваем оливковое масло и сливочное масло. Бросаем на разогретую сковороду лук и немного обжариваем. Рис хорошенько промываем и отправляем его на сковороду к луку, поджариваем рис около трех минут, пока он станет прозрачным.
3. 3. К рису на сковороде добавляем немного шафрана.
4. 4. Добавляем на сковороду вино и жарим, пока рис не впитает его. Вскипятим бульон и вливаем его порциями в рис, каждая порция должна полностью впитаться рисом.
5. 5. Морепродукты можно брать свежие или замороженные. В данном случае второй вариант, размораживаем их и тщательно все промываем.
6. 6. Добавляем морской коктейль к рису и готовим еще пять минут.
7. 7. После чего блюдо полностью готово, его можно подавать к столу. Приятного аппетита!