Самло Трасот. Суп с фаршированными огурцами

Рецепты / Супы

Как легко и быстро приготовить самло трасот. суп с фаршированными огурцами - все ответы .

Рецепт «Самло Трасот. Суп с фаршированными огурцами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: огурец, бульон куриный, фарш, яйцо, листья кафрского лайма , кинза, листья сельдерея, имбирь , чеснок, лук-шалот, корень куркумы, черный перец горошек, белый перец горошек, соус рыбный, соус устричный, лук зеленый.

Ингредиенты:

  • огурец - 2 шт.
  • бульон куриный - 300 мл.
  • фарш - 250 г.
  • яйцо - 1 шт.
  • листья кафрского лайма - 7 шт.
  • кинза -  по вкусу
  • листья сельдерея -  по вкусу
  • имбирь - 4 см
  • чеснок -  по вкусу
  • лук-шалот - 2 шт.
  • корень куркумы -  по вкусу
  • черный перец горошек -  по вкусу
  • белый перец горошек -  по вкусу
  • соус рыбный - 2 ст. л.
  • соус устричный - 20 мл.
  • лук зеленый -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезаем огурец порционными кусочками и аккуратно вырезаем сердцевину.
  2. Приготовим пасту крынг. Наливаем в сотейник бульон и ставим на нагрев. Очищаем имбирь, половину головки чеснока, лук-шалот. Рубим имбирь и корень куркумы (4 см) небольшими кусочками, лук разрезаем пополам. Отправляем все ингредиенты в стакан блендера.
  3. Измельчаем в ступке по щепотке черного перца и белого перца горошком. Добавляем нарезанные листья лайма (4 шт) и стебли кинзы. И снова растираем. Добавляем немного бульона, чтобы снять остатки специй со стенок ступки, и отправляем в стакан блендера. Добавляем 2 ст. л. рыбного соуса и 2-3 ст. л. устричного соуса. Измельчаем.
  4. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Прогреваем получившуюся пасту и выкладываем в миску. Смешиваем с фаршем (свинина и говядина). Добавляем куриное яйцо и перемешиваем до однородности. Фаршируем получившейся смесью огурцы. Закрепляем края зубочистками крест-накрест. Выкладываем нафаршированные огурцы в бульон.
  5. Выкладываем в миску, в которой будет подаваться суп, 3 листа лайма, листья кинзы, сельдерей. Вынимаем огурцы, удаляем зубочистки и выкладываем в миску. Заливаем бульоном. Посыпаем сверху зеленым луком, кинзой и подаем. Приятного аппетита!