Мясо краба под соусом

И в этот раз мой взгляд упал на ресторанное блюдо из, так скажем, премиальных продуктов. Я его сделала на особенный романтический вечер, поэтому здесь всё рассчитано на 2 порции. Если вам интересно, то прочитайте, как приготовить мясо краба под соусом из манго с кускусом.

Рецепт «Мясо краба под соусом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Палтус, Креветки, Крабовое мясо, Кускус, Морковь , Руккола, Помидоры черри, Манго , Сахар, Растительное масло, Кипяток, Соль, Зелень.

Ингредиенты:

• Палтус - 140 г.
• Креветки - 130 г.
• Крабовое мясо - 120 г.
• Кускус - 80 г.
• Морковь - 40 г.
• Руккола - 10 г.
• Помидоры черри - 60 г.
• Манго - 35 г.
• Сахар - 2 ч.л.
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Кипяток - 250 мл.
• Соль -  по вкусу
• Зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Вначале сделайте соус. Манго нарежьте небольшими кусочками. Выложите их в сотейник вместе с сахаром. Доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Потом пробейте смесь блендером.
2. Палтус измельчите в блендере. Мелко порубите краба и креветки. Соедините морепродукты, перемешав.
3. Из получившегося фарша сформируйте "котлетки". Уложите их на противень, смазанный маслом. Отправьте блюдо в духовку при 180 градусах на 10 минут.
4. Морковь почистите, промойте и измельчите. Обжарьте её в масле до мягкости.
5. Кускус промойте. Залейте его кипятком. Добавьте соль, перемешайте и оставьте на 5 минут. Затем всыпьте к нему морковь и измельчённую зелень. Ещё раз перемешайте.
6. На тарелку для подачи выложите крабовые котлетки, рядом положите кускус. Украсьте блюдо помидорами черри и рукколой. Сверху налейте соус. Приятного аппетита!