Суп из гороха

Самый вкусный рецепт супа из гороха легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Суп из гороха» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: вода, горох, морковь, картофель, капуста цветная , спаржа, перец чили, имбирь , кинза, корица, кумин, куркума, лавровый лист, масло топленое, масло сливочное, соль.

Ингредиенты:

• вода - 2000 мл.
• горох - 250 г.
• морковь -  по вкусу
• картофель -  по вкусу
• капуста цветная - 100 г.
• спаржа - 100 г.
• перец чили - 1 шт.
• имбирь -  по вкусу
• кинза -  по вкусу
• корица -  по вкусу
• кумин -  по вкусу
• куркума -  по вкусу
• лавровый лист -  по вкусу
• масло топленое -  по вкусу
• масло сливочное -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Очищаем и нарезаем овощи. Перебираем горох, затем промываем зёрна несколько раз и замачиваем. Доводим воду до кипения, добавляем лавровый лист и корицу. Добавляем горох и вновь доводим воду до кипения. Уменьшаем нагрев до среднего и накрываем кастрюлю крышкой. Варим около получаса до мягкости зёрен. Затем добавляем куркуму, соль, подготовленные овощи и 1 ст.л. сливочного масла. Варим суп до готовности.
2. Нагреваем в чугунной сковороде 2 ст.л. топлёного масла, добавляем семена кумина и стручок перца чили. В тот момент, когда семена кумина потемнеют, добавляем имбирь и немного прогреваем. Перекладываем пряности в суп за 5 минут до его готовности. Сбавляем нагрев до минимума и варим суп до готовности.
3. Разливаем суп по тарелкам, посыпаем зеленью и подаём. Приятного аппетита!