Картофельный суп-пюре с креветками

Рецепты / Супы

Картофельный суп-пюре с креветками в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Картофельный суп-пюре с креветками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: картофель, креветки, бульон куриный, лук репчатый, имбирь , перец чили, чеснок, куркума , кинза, масло кунжутное, масло растительное, соль.

Ингредиенты:

  • картофель -  по вкусу
  • креветки - 250 г.
  • бульон куриный - 800 мл.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • имбирь - 50 г.
  • перец чили - 1 шт.
  • чеснок - 1 зуб.
  • куркума -  по вкусу
  • кинза -  по вкусу
  • масло кунжутное -  по вкусу
  • масло растительное - 60 мл.
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезаем 500 г картофеля, имбирь, лук и чеснок мелким кубиком.
  2. Разрезаем перец чили пополам и удаляем семена. Обжариваем на части растительного масла лук, чеснок, имбирь, перец чили и ½ ч. л. куркумы 5-7 минут.
  3. Добавляем картофель и жарим все вместе еще 5 минут. Вливаем горячий бульон и тушим до готовности картофеля.
  4. Вынимаем перец чили и протираем суп через сито вместе с бульоном.
  5. Очищаем креветки и обжариваем на растительном масле 3 минуты, солим по вкусу, выкладываем креветки в суп, добавляем 1 ч. л. кунжутного масла и доводим до кипения.
  6. Разливаем суп по тарелкам и посыпаем рубленой кинзой. Приятного аппетита!