Рыба на костре

Каждый пикник на природе должен быть особенным. Устройте себе именно такой, посмотрите, как приготовить рыбу на костре. Рыба маринуется в очень ароматном соусе, что конечно же влияет на бесподобный конечный вкус блюда. Осетра подают к столу со свежими овощами, без дополнительного гарнира. Удачи!

Рецепт «Рыба на костре» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Осетр, Вино белое, Масло растительное, Лук репчатый, Лимон , Соль и перец, Перец болгарский .

Ингредиенты:

• Осетр - 1 шт.
• Вино белое - 150 мл.
• Масло растительное - 50 мл.
• Лук репчатый - 300 г.
• Лимон - 1/2 шт.
• Соль и перец -  по вкусу
• Перец болгарский - 3 шт.

Инструкции

1. Обдайте рыбу кипятком, вырежьте ножом шипы, очистите чешую, удалите хвост и плавники. Сделайте надрез от головы для хвоста и выпотрошите рыбу. Голову обрезаем, остальную часть рыбы промываем и обсушиваем.
2. Для маринада соединяем: лимонный сок, масло, вино и специи. Рыбу нарезаем порционными кусочками и заливаем маринадом на 2 часа.
3. Нанизываем рыбу на шампуры, чередуя с колечками болгарского перца (по желанию).
4. Подготовьте мангал с углями оптимальной температуры. Поместите на него шампуры с осетром, жарьте, постоянно их переворачивая. Время приготовления рыбы небольшое. Чтобы узнать, что рыба уже готова, отрежьте кусочек: он должен быть белым и выделять прозрачную жидкость.
5. Рыба подается к столу со свежими овощами и бокальчиком любимого вина. Приятного аппетита!