Солянка с грудинкой

Рецепты / Супы

Как приготовить солянку с грудинкой в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Солянка с грудинкой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говядина (вырезка), грудинка свиная копченая, вода, огурцы соленые, картофель , лук репчатый, масло сливочное, паста томатная , оливки, маслины, каперсы, сметана, лимон, черный перец, лавровый лист.

Ингредиенты:

  • говядина (вырезка) - 250 г.
  • грудинка свиная копченая - 250 г.
  • вода - 2000 мл.
  • огурцы соленые - 3 шт.
  • картофель - 3 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • масло сливочное - 45 г.
  • паста томатная -  по вкусу
  • оливки -  по вкусу
  • маслины -  по вкусу
  • каперсы -  по вкусу
  • сметана -  по вкусу
  • лимон - 1 шт.
  • черный перец -  по вкусу
  • лавровый лист -  по вкусу

Инструкции

  1. Заливаем говядину холодной водой, ставим на сильный огонь и доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 30 минут. Добавляем копченую свинину и продолжаем варить до готовности.
  2. Нарезаем соломкой готовое мясо. Процеживаем бульон, даем закипеть, кладем нарезанный кубиками картофель и варим 10 минут. Нарезаем огурцы соломкой, заливаем небольшим количеством бульона и припускаем 5-7 минут.
  3. Шинкуем лук полукольцами и обжариваем до прозрачности. Добавляем 4 столовые ложки томатной пасты и жарим 10 минут, затем вливаем часть бульона и доводим до кипения.
  4. Добавляем в бульон с картофелем оливки, мясо, огурцы, лук, соль и пряности, варим 150 минут. Заправляем солянку сметаной, кладем маслины, каперсы и ломтик лимона. Наслаждайтесь вкусом!