Овощной суп с говядиной

Подробный и вкусный рецепт овощного супа с говядиной - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Овощной суп с говядиной» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: вода, говядина, картофель, морковь, лук-шалот , чеснок, лавровый лист, черный перец , соль.

Ингредиенты:

• вода - 5000 мл.
• говядина - 3000 г.
• картофель -  по вкусу
• морковь -  по вкусу
• лук-шалот -  по вкусу
• чеснок - 4 зуб.
• лавровый лист -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Срезаем с мяса пленки и сухожилия. Выкладываем мясо в большую кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения, солим по вкусу, уменьшаем огонь и варим говядину 1,5 часа, снимая накипь. Вынимаем мясо из бульона, отделяем мякоть от кости и нарезаем небольшими кусочками. Процеживаем бульон, ставим на огонь и вновь доводим до кипения. Измельчаем чеснок и лук-шалот, морковь режем кружочками, картофель нарезаем крупными кубиками.
2. Выкладываем в кипящий бульон картофель, морковь, мякоть говядины, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 15 минут. Добавляем лавровые листья, чеснок, лук-шалот, солим и перчим по вкусу и варим до мягкости овощей. Наслаждайтесь вкусом!