Суп из цыпленка с овощами

Подробный и вкусный рецепт супа из цыпленка с овощами - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Суп из цыпленка с овощами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: цыпленок, морковь, корень петрушки, лук репчатый, горошек зеленый , картофель, масло сливочное, вода , яйцо, сметана, морская соль.

Ингредиенты:

• цыпленок -  по вкусу
• морковь - 2 шт.
• корень петрушки -  по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• горошек зеленый - 60 г.
• картофель - 2 шт.
• масло сливочное - 50 г.
• вода - 2000 мл.
• яйцо - 1 шт.
• сметана - 15 г.
• морская соль -  по вкусу

Инструкции

1. Нарубаем цыпленка на куски, ставим воду в кастрюле на нагрев, помещаем в нее мясо, доводим до кипения, солим и варим один час. Через 30 минут после закипания добавляем морковь и корень петрушки. Вылавливаем по готовности цыпленка, остужаем, снимаем мякоть и нарезаем на кусочки. Морковь и корень петрушки нарезаем на ломтики.
2. Мелко шинкуем лук и пассеруем на сковороде с добавлением растительного масла. Высыпаем зеленый горошек и немного прогреваем.
3. Бульон переливаем в другую емкость через сито и еще раз доводим до кипения. Нарезаем картофель кубиками, отправляем в кастрюлю и варим 15 минут. Затем добавляем цыпленка, овощи, солим и варим еще 5 минут.
4. Делаем заправку, смешав яичный желток со сметаной. Отправляем в суп, перемешиваем и снимаем с плиты. При подаче украшаем зеленью. Блюдо готово! Наслаждайтесь вкусом!