Чесночный суп по-мадридски

Готовим чесночный суп по-мадридски в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Чесночный суп по-мадридски» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: бульон, хлеб белый, чеснок, масло оливковое, уксус винный , яйцо, лук зеленый, паприка , перец кайенский, соль.

Ингредиенты:

• бульон - 750 мл.
• хлеб белый - 200 г.
• чеснок - 5 зуб.
• масло оливковое - 30 мл.
• уксус винный - 15 мл.
• яйцо - 4 шт.
• лук зеленый -  по вкусу
• паприка -  по вкусу
• перец кайенский -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Доводим один литр воды до кипения, добавляем соль и вливаем уксус. Разбиваем яйца в отдельную миску, выкладываем ложкой по одному яйцу в кастрюлю при слабом бурлении воды. Во время варки яиц накрываем белок на желток с помощью ложки. Через 3-4 минуты вынимаем яйца и укладываем в тарелки.
2. Нарезаем хлеб на ломтики. Мелко порубленный чеснок соединяем с половиной чайной ложки соли. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и слегка обжариваем чесночную смесь. Укладываем на нее кусочки хлеба, посыпаем перцем и обжариваем с двух сторон, чтобы получились пикантные гренки.
3. Укладываем гренки в тарелку к яйцам, вливаем мясной бульон и украшаем зеленым луком. Приятного аппетита!