Сото аям

Как приготовить сото аям в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Сото аям» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: курица, вода, лапша рисовая, пророщенные соевые бобы, лук репчатый , чеснок, имбирь, масло растительное , фундук, кориандр молотый, паста чили, лук-шалот, яйцо, соль, белый перец.

Ингредиенты:

• курица - 500 г.
• вода - 1500 мл.
• лапша рисовая - 200 г.
• пророщенные соевые бобы - 300 г.
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 3 зуб.
• имбирь -  по вкусу
• масло растительное - 60 мл.
• фундук -  по вкусу
• кориандр молотый -  по вкусу
• паста чили -  по вкусу
• лук-шалот -  по вкусу
• яйцо - 2 шт.
• соль -  по вкусу
• белый перец -  по вкусу

Инструкции

1. Ставим сотейник с добавлением растительного масла на нагрев. Обжариваем измельченные лук, чеснок и имбирь, добавляем кориандр, пасту чили и орехи. Разделяем курицу на куски, добавляем в сотейник и обжариваем 5 минут. Вливаем воду, доводим до кипения и готовим 45 минут.
2. Вынимаем курицу, даем остыть, снимаем мякоть и нарезаем на кусочки. Переливаем бульон через сито в другой сотейник, повторно доводим до кипения, солим и перчим.
3. Ставим еще один сотейник с водой на плиту, кипятим, отправляем сою бланшироваться 1-2 минуты и откидываем на сито по готовности. Отвариваем яйца и нарезаем на кубики.
4. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Мелко шинкуем лук-шалот и обжариваем до золотистого цвета. Заливаем лапшу кипятком и оставляем на 5 минут под закрытой крышкой.
5. Выкладываем в глубокую тарелку лапшу, сою, курицу и заливаем горячим бульоном, посыпаем луком и украшаем яйцами. Приятного аппетита!