Сырный суп с кольраби

Как приготовить вкусное блюдо - сырный суп с кольраби Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Сырный суп с кольраби» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: кольраби, масло сливочное, мука пшеничная, молоко, сыр , сыр рокфор, сок виноградный, черный перец , соль, вода, петрушка, укроп, мускатный орех.

Ингредиенты:

• кольраби -  по вкусу
• масло сливочное - 30 г.
• мука пшеничная - 10 г.
• молоко - 480 мл.
• сыр - 100 г.
• сыр рокфор - 50 г.
• сок виноградный - 120 мл.
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• вода - 240 мл.
• петрушка -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• мускатный орех -  по вкусу

Инструкции

1. Ставим кастрюлю с водой на нагрев, доводим до кипения и добавляем соль. Нарезаем капусту на тонкие ломтики и отправляем вариться на 5 минут. Переливаем бульон в миску через сито.
2. Пассеруем муку с растительным маслом, остужаем и соединяем с овощным бульоном, активно помешивая. Вливаем горячее молоко, ставим на плиту и доводим до кипения.
3. Натираем твердый сыр на крупной терке, сыр рокфор нарезаем на маленькие кубики и отправляем в суп. Добавляем виноградный сок, соль, перец, мускатный орех на кончике ножа, капусту кольраби и доводим до кипения. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!