Солянка с копчёной курицей

Готовим солянку с копчёной курицей за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Солянка с копчёной курицей» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: курица копченая, лук репчатый, огурцы соленые, каперсы, маслины , оливки, пюре томатное, сметана , лимон, вода, лавровый лист, масло растительное, соль, черный перец, зелень.

Ингредиенты:

• курица копченая - 700 г.
• лук репчатый - 2 шт.
• огурцы соленые - 2 шт.
• каперсы -  по вкусу
• маслины -  по вкусу
• оливки -  по вкусу
• пюре томатное -  по вкусу
• сметана -  по вкусу
• лимон -  по вкусу
• вода - 2000 мл.
• лавровый лист -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Заливаем копченую курицу водой, солим, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 30минут, не забывая снимать пену. Вынимаем птицу, перекладываем в другую посуду, заливаем частью бульона и даем остыть. Затем отделяем мясо от костей, нарезаем небольшими кусочками.
2. Нарезаем лук полукольцами и обжариваем на части масла до получения золотистого цвета, затем добавляем 2 столовые ложки томатного пюре и пассируем 5-7 минут. Очищаем огурцы от кожи и семян, нарезаем соломкой и тушим в двух столовых ложках бульона 10-15 минут.
3. Доводим бульон до кипения, кладем в него огурцы, лук, томатное пюре, мясо птицы, оливки и каперсы. Добавляем соль и перец по вкусу и варим на слабом огне 10-15 минут. Затем кастрюлю снимаем с огня и даем супу настояться 10-15 минут.
4. Подаем солянку с копченой курицей, добавив маслины, сметану, очищенные от кожуры ломтики лимона и рубленую зелень. Блюдо готово! Приятного аппетита!