Суп-пюре из брюквы

Самый вкусный рецепт супа-пюре из брюквы легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Суп-пюре из брюквы» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: брюква, морковь, картофель, лук репчатый, сливки , бульон, масло растительное, грудинка варено-копченая , соль, черный перец, мускатный орех.

Ингредиенты:

• брюква -  по вкусу
• морковь - 2 шт.
• картофель - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сливки - 100 мл.
• бульон -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• грудинка варено-копченая -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• мускатный орех -  по вкусу

Инструкции

1. Очищаем овощи. Лук мелко рубим, морковь и картофель нарезаем кубиками. На огонь ставим кастрюлю с толстым дном, в ней разогреваем растительное масло и пассеруем овощи.
2. Добавляем овощной бульон и варим суп на медленном огне 25-30 минут. При помощи погружного блендера пюрерируем овощи и добавляем сливки. Снова доводим суп до кипения, добавляем соль, перец, мускатный орех и снимаем с огня.
3. Обжариваем на среднем огне тонкие полоски грудинки, солим и перчим по вкусу. Суп разливаем по тарелкам, а сверху украшаем стружкой из грудинки. Приятного аппетита!