Суп-пюре с соусом

Хотите приготовить суп-пюре с соусом Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Суп-пюре с соусом» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: помидор, картофель, чеснок, масло оливковое, бульон , йогурт натуральный, сок апельсиновый, апельсин , лавровый лист, розмарин, соль, петрушка, лук репчатый, лук-порей, черный перец.

Ингредиенты:

• помидор - 4 шт.
• картофель - 2 шт.
• чеснок - 1 зуб.
• масло оливковое - 30 мл.
• бульон - 720 мл.
• йогурт натуральный - 120 мл.
• сок апельсиновый - 15 мл.
• апельсин - 1 шт.
• лавровый лист -  по вкусу
• розмарин -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• лук репчатый -  по вкусу
• лук-порей -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Делаем на помидорах крестообразный разрез. Опускаем помидоры в кипящую воду на несколько секунд. Перекладываем в холодную воду. Очищаем от кожицы. Мелко нарезаем.
2. Произвольно нарезаем репчатый лук, лук-порей и картофель. Смазываем оливковым маслом чашу мультиварки. Выкладываем на дно помидоры, лук, лук-порей, картофель, перец, соль, розмарин, лавровый лист и измельченный чеснок. Вливаем овощной бульон.
3. Закрываем крышку мультиварки. Выбираем режим «Тушение». Нажимаем на кнопку «Старт». Вынимаем лавровый лист. Измельчаем суп блендером до однородной консистенции.
4. Готовим соус. Взбиваем йогурт, чайную ложку цедры апельсина и апельсиновый сок. Перемешиваем. Наливаем суп в тарелку. Добавляем в суп йогуртовый соус. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!