Рассольник с пикшей

Рассольник с пикшей в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Рассольник с пикшей» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: бульон рыбный, огурцы соленые, лук репчатый, морковь, картофель , пикша, крупа перловая, сметана , маргарин, корень петрушки, зелень, рассол огуречный, специи, соль.

Ингредиенты:

• бульон рыбный - 1500 мл.
• огурцы соленые - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• картофель - 5 шт.
• пикша - 500 г.
• крупа перловая -  по вкусу
• сметана -  по вкусу
• маргарин -  по вкусу
• корень петрушки -  по вкусу
• зелень -  по вкусу
• рассол огуречный -  по вкусу
• специи -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Заливаем крупу водой и варим на слабом огне до готовности. Разделываем рыбу на филе. Варим рыбный бульон из костей и головы. Процеживаем.
2. Нарезаем соломкой репчатый лук, морковь и корень петрушки. Обжариваем на маргарине. Припускаем в бульоне нарезанный соломкой огурец.
3. Помещаем крупу в кипящий бульон. Варим 20 минут. Добавляем кусочки рыбы, картофель и обжаренные коренья. Варим 10 минут.
4. Добавляем в суп огурец, лавровый лист, перец, рассол и соль. Доводим до кипения. Наливаем суп в тарелку. Посыпаем зеленью. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!