Бульон рыбный с пельменями

Готовим бульон рыбный с пельменями за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Бульон рыбный с пельменями» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: горбуша, мука пшеничная, лук репчатый, яйцо, вода , морская рыба, масло сливочное, корень петрушки , черный перец, соль.

Ингредиенты:

• горбуша - 250 г.
• мука пшеничная - 150 г.
• лук репчатый - 2 шт.
• яйцо - 1 шт.
• вода - 1200 мл.
• морская рыба - 1500 г.
• масло сливочное -  по вкусу
• корень петрушки -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Помещаем голову, хвост и позвоночные кости рыбы в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пену. Добавляем корень петрушки, репчатый лук и соль. Варим 40-50 минут при слабом кипении. Процеживаем готовый бульон.
2. Смешиваем яйцо с двумя столовыми ложками воды и солью. Добавляем муку и замешиваем тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 20-25 минут.
3. Пропускаем горбушу с репчатым луком через мясорубку. Добавляем соль, перец и сливочное масло. Перемешиваем.
4. Раскатываем тесто в пласт и вырезаем кружки. Выкладываем в центр рыбный фарш и формируем пельмени. Отвариваем в кипящей подсоленной воде 5-7 минут.
5. Выкладываем пельмени в тарелку. Заливаем горячим бульоном. Посыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!