Солянка рыбная с грибами

Как легко и быстро приготовить солянку рыбную с грибами - все ответы .

Рецепт «Солянка рыбная с грибами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: окунь, бульон рыбный, помидор, лук репчатый, грибы маринованные , огурцы соленые, рассол огуречный, каперсы , маслины, масло сливочное, лавровый лист, черный перец горошек, лимон, укроп, соль.

Ингредиенты:

• окунь - 500 г.
• бульон рыбный - 1500 мл.
• помидор - 2 шт.
• лук репчатый - 3 шт.
• грибы маринованные - 200 г.
• огурцы соленые - 2 шт.
• рассол огуречный - 60 мл.
• каперсы - 60 г.
• маслины -  по вкусу
• масло сливочное - 100 г.
• лавровый лист -  по вкусу
• черный перец горошек -  по вкусу
• лимон -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Ошпариваем помидоры. Снимаем кожицу. Нарезаем дольками. Обжариваем на сливочном масле до мягкости. Измельчаем лук. Пассеруем на сливочном масле.
2. Промываем соленые и маринованные грибы. Нарезаем тонкими ломтиками. Слегка обжариваем.
3. Очищаем от кожицы и семян соленые огурцы. Нарезаем тонкими ломтиками. Нарезаем филе морского окуня кусочками. Процеживаем огуречный рассол.
4. Доводим до кипения рыбный бульон. Выкладываем грибы, огурцы, лук и помидоры. Варим 8–10 минут. Добавляем рыбу, каперсы, лавровый лист и перец горошком. Вводим огуречный рассол. Посолим. Варим еще 10 минут. Снимаем с огня. Даем настояться 10 -15 минут.
5. Наливаем солянку в тарелку. Добавляем маслины и ломтик лимона. Посыпаем измельченной зеленью укропа. Приятного аппетита!