Солянка с мясом птицы

Рецепты / Супы

Как легко и быстро приготовить солянку с мясом птицы - все ответы .

Рецепт «Солянка с мясом птицы» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: курица, огурцы соленые, лук репчатый, масло сливочное, паста томатная , каперсы, маслины, лавровый лист , душистый перец горошек, черный перец горошек, лимон, сметана, зелень, соль.

Ингредиенты:

  • курица - 350 г.
  • огурцы соленые - 4 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • масло сливочное - 80 г.
  • паста томатная - 90 г.
  • каперсы - 30 г.
  • маслины -  по вкусу
  • лавровый лист -  по вкусу
  • душистый перец горошек -  по вкусу
  • черный перец горошек -  по вкусу
  • лимон -  по вкусу
  • сметана -  по вкусу
  • зелень -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Заливаем мясо птицы холодной водой. Доводим до кипения. Снимаем пену. Отвариваем до готовности. Остужаем в бульоне. Затем снимаем кожу и отделяем мясо от костей. Нарезаем мякоть тонкими ломтиками.
  2. Очищаем соленые огурцы от кожицы и семян. Нарезаем ломтиками. Заливаем бульоном. Припускаем в течение 10 минут.
  3. Нарезаем лук полукольцами. Пассеруем на сливочном масле до мягкости. Добавляем томатную пасту. Пассеруем, пока масло не окрасится.
  4. Доводим бульон до кипения. Выкладываем мякоть птицы, лук и огурцы. Добавляем каперсы. Снова доводим до кипения. Добавляем лавровый лист, душистый и горький перец горошком. Варим на медленном огне 8–10 минут. Посолим. Удаляем лавровый лист. Выключаем огонь. Даем настояться 10–15 минут.
  5. Наливаем солянку из птицы в тарелку. Добавляем маслины, ломтик лимона и сметану. Посыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!