Солянка из кальмаров и рыбы

Рецепты / Супы

Самый вкусный рецепт солянки из кальмаров и рыбы легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Солянка из кальмаров и рыбы» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: треска, кальмары, лук репчатый, огурцы соленые, пюре томатное , масло сливочное, оливки, каперсы , маслины, лимон, лавровый лист, соль, черный перец горошек, петрушка, укроп, вода.

Ингредиенты:

  • треска - 600 г.
  • кальмары - 500 г.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • огурцы соленые - 4 шт.
  • пюре томатное - 30 г.
  • масло сливочное - 60 г.
  • оливки - 50 г.
  • каперсы - 50 г.
  • маслины - 50 г.
  • лимон -  по вкусу
  • лавровый лист -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • черный перец горошек -  по вкусу
  • петрушка -  по вкусу
  • укроп -  по вкусу
  • вода - 1200 мл.

Инструкции

  1. Разделываем рыбу на филе с кожей. Нарезаем на куски. Заливаем кости от рыбы водой. Варим около 30-40 минут. Процеживаем.
  2. Отвариваем в рыбном бульоне кальмары в течение двух минут. Нарезаем кальмары соломкой.
  3. Нарезаем огурцы на ломтики. Припускаем в небольшом количестве бульона.
  4. Нарезаем лук соломкой. Спассеруем на масле. Добавляем томатное пюре. Обжариваем еще 5-7 минут.
  5. Кладем в кипящий бульон огурцы, лук с томатом, оливки без косточек, каперсы и куски рыбы. Варим 15 минут. Добавляем специи и кальмаров. Прогреваем еще 5 минут.
  6. При подаче кладем в солянку маслины и кружок лимона. Посыпаем зеленью. Приятного аппетита!