Суп-пюре из риса и овощные роллы

Готовим суп-пюре из риса и овощные роллы с фотографиями от лучших поваров.

Рецепт «Суп-пюре из риса и овощные роллы» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: рис, лук-порей, чеснок, орегано, базилик , укроп, вода, соль , хлеб черный, морковь, огурец, цукини, сыр сливочный, перец болгарский, масло оливковое.

Ингредиенты:

• рис - 50 г.
• лук-порей - 100 г.
• чеснок - 2 зуб.
• орегано - 5 г.
• базилик - 3 г.
• укроп - 3 г.
• вода -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• хлеб черный - 25 г.
• морковь - 1 шт.
• огурец - 1 шт.
• цукини - 30 г.
• сыр сливочный - 20 г.
• перец болгарский - 1 шт.
• масло оливковое -  по вкусу

Инструкции

1. Промываем рис. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Посолим. Крупно нарезаем белую часть лука-порея. Очищаем зубчик чеснока, морковь и огурец. Срезаем корки с зернового хлеба.
2. Когда вода закипит, добавляем рис в кастрюлю. Подсушиваем хлеб на сковороде. Нарезаем морковь и огурец тонкой соломкой. Добавляем в рис орегано и соль. Доводим до полуготовности. Добавляем лук-порей. Оставляем на маленьком нагреве.
3. Добавляем раздавленные зубчики чеснока к гренкам и в кастрюлю. Овощечисткой срезаем с цукини тонкие ленты. Сбрызгиваем ленты цукини оливковым маслом. Посолим.
4. К соломке из овощей добавляем сливочный сыр и измельченный базилик. Посолим. Нарезаем соломкой стенку болгарского перца. Добавляем в миску. Перемешиваем.
5. Выкладываем начинку на цукини. Заворачиваем в рулеты. Выкладываем на тарелку. Вливаем воду в рис. Измельчаем блендером рис с луком до однородности. Доводим до кипения.
6. Нарезаем гренки кубиком. Добавляем измельченную зелень в суп и на гренки. Наливаем суп в тарелку. Сверху кладем гренки с зеленью. Украшаем базиликом. Приятного аппетита!