Суп «Кесме»

Как приготовить суп «кесме» в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Суп «Кесме»» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: баранина, говядина на кости, вода, паста томатная, лук репчатый , сало курдючное, чеснок, мука , яйцо, редька, лук зеленый, черный перец, соль.

Ингредиенты:

• баранина - 400 г.
• говядина на кости - 300 г.
• вода - 1700 мл.
• паста томатная - 30 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• сало курдючное - 40 г.
• чеснок - 3 зуб.
• мука - 50 г.
• яйцо - 1 шт.
• редька -  по вкусу
• лук зеленый -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Замешиваем тесто из яйца, муки, соли и перца. Раскатываем в пласт и нарезаем тонкими полосками. Заливаем кости холодной водой и доводим до кипения. Варим бульон в течение часа и процеживаем.
2. Нарезаем мясо и сало брусочками. Обжариваем до золотистой корочки. Добавляем томатную пасту. Жарим до полуготовности. Нарезаем лук и редьку. Слегка отвариваем редьку. Обжариваем редьку, репчатый и зеленый лук. Смешиваем с мясом.
3. Добавляем к овощам и мясу немного бульона. Тушим до готовности. Вливаем оставшийся бульон. Посолим и доводим до кипения.
4. Помещаем в суп приготовленную лапшу. Варим 3-5 минут. Добавляем измельченный чеснок и перец. Наливаем суп в тарелку. Приятного аппетита!