Что такое дюшбара Подробный ответ от шеф-поваров .
Рецепт «Дюшбара» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: вода, баранина, сало курдючное, лук репчатый, мука , яйцо, сыворотка молочная, лук-порей , петрушка, укроп, эстрагон, шафран, базилик, мята, черный перец горошек, черный перец.
Варим бульон из бараньей кости с репчатым луком. Пропускаем мясо с луковицей, чесноком и курдючным салом через мясорубку. Добавляем яйцо, пряности и соль. Перемешиваем. Ставим в холодильник на 15 минут.
Замешиваем тесто из муки, яиц, сыворотки и соли. Заворачиваем во влажную салфетку и оставляем на 20-25 минут. Раскатываем тесто в пласт и нарезаем на квадраты.
Выкладываем фарш на тесто и защипываем края. Обжариваем в масле в течение 3-4 минут. Отвариваем в подсоленной воде в течение 5-7 минут.
Выкладываем дюшбара в процеженный бульон. Добавляем нарезанное кубиком сало, перец горошком, шафран, мяту, базилик, перец и соль. Варим до готовности.
Выкладываем дюшбара на тарелку. Посыпаем нарезанным луком-пореем. Приятного аппетита!