Фасолевый суп по-гречески

Рецепты / Супы

Самый вкусный рецепт фасолевого супа по-гречески легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Фасолевый суп по-гречески» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: фасоль белая, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, помидор , морковь, стебель сельдерея, бульон , лавровый лист, сок лимонный, петрушка, черный перец, морская соль.

Ингредиенты:

  • фасоль белая - 500 г.
  • масло оливковое - 30 мл.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 2 зуб.
  • помидор - 4 шт.
  • морковь - 4 шт.
  • стебель сельдерея -  по вкусу
  • бульон - 2000 мл.
  • лавровый лист -  по вкусу
  • сок лимонный - 30 мл.
  • петрушка - 30 г.
  • черный перец -  по вкусу
  • морская соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Заранее замачиваем фасоль в холодной воде в течение 8 часов. Промываем фасоль. Нарезаем лук кубиком. Натираем морковь на терке. Измельчаем чеснок. Ошпариваем помидоры кипятком. Снимаем кожицу. Нарезаем мякоть кубиком. Очищаем и нарезаем кубиком стебель сельдерея.
  2. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем лук до прозрачности. Добавляем чеснок. Позже выкладываем морковь, сельдерей и помидоры. Тушим несколько минут.
  3. Смешиваем в кастрюле овощи с фасолью. Вливаем овощной бульон. Варим суп на слабом огне в течение часа до мягкости фасоли. Добавляем лавровый лист и соль.
  4. Для соуса смешиваем лимонный сок, перец, соль и измельченную петрушку. Перед подачей добавляем соус в суп. Приятного аппетита!