Суп из форели с пшеном и опятами

Готовим суп из форели с пшеном и опятами в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Суп из форели с пшеном и опятами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: форель, морковь, масло сливочное, лук репчатый, картофель , опята, пшено, вода , хлеб для тостов, сметана, сок лимонный, укроп, лук зеленый, лавровый лист, лимон, соль.

Ингредиенты:

• форель - 500 г.
• морковь - 2 шт.
• масло сливочное - 20 г.
• лук репчатый - 2 шт.
• картофель - 3 шт.
• опята - 100 г.
• пшено - 70 г.
• вода - 2500 мл.
• хлеб для тостов -  по вкусу
• сметана - 60 г.
• сок лимонный -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• лук зеленый -  по вкусу
• лавровый лист -  по вкусу
• лимон -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Обжариваем нарезанную морковь и репчатый лук на сливочном масле в казане. Добавляем нарезанный картофель, рыбью голову, пшено и лавровый лист. Заливаем горячей водой.
2. Нарезаем рыбу на порционные куски. Поливаем лимонным соком. Добавляем в суп грибы. Посолим. Доводим до кипения. Добавляем рыбу в суп. Посыпаем луком и укропом. Доводим до готовности.
3. Поджариваем хлеб на решетке. Растираем в ступке укроп, зеленый лук и соль. Смешиваем зелень со сметаной.
4. Наливаем суп в тарелку. Поперчим. Добавляем гренки и сметану. Украшаем укропом, петрушкой и долькой лимона. Приятного аппетита!