Суп-пюре из цветной капусты

Готовим суп-пюре из цветной капусты за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Суп-пюре из цветной капусты» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: капуста цветная, картофель, морковь, сыр плавленый, сливки , вода, масло сливочное, батон , зелень, соль, черный перец.

Ингредиенты:

• капуста цветная - 400 г.
• картофель - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• сыр плавленый - 100 г.
• сливки - 150 мл.
• вода - 700 мл.
• масло сливочное -  по вкусу
• батон -  по вкусу
• зелень -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Промываем овощи. Разбираем на соцветия цветную капусту. Нарезаем небольшими кусочками картофель и морковь. Заливаем водой. Доводим до кипения. Варим на медленном огне до готовности.
2. Натираем на крупной терке сыр. Добавляем в суп. Хорошо перемешиваем. Переливаем в блендер. Взбиваем.
3. Снова ставим на огонь. Вливаем сливки. Солим. Доводим до кипения. Снимаем с огня. Даем постоять пять минут.
4. Срезаем корочку с черствого батона. Нарезаем ровными кубиками. Обливаем растопленным горячим сливочным маслом. Выкладываем на противень. Подрумяниваем в духовке.
5. Наливаем суп. Посыпаем свежемолотым перцем. Украшаем веточками зелени. Подаем с гренками. Приятного аппетита!