Суп из сельдерея и оладьи из цукини

Рецепты / Супы

Готовим суп из сельдерея и оладьи из цукини в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Суп из сельдерея и оладьи из цукини» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: вода, соль, хмели-сунели, помидоры в собственном соку, грудка индейки , лук-порей, перец болгарский, стебель сельдерея , корень сельдерея, базилик, укроп, петрушка, цукини, морковь, лук репчатый, крахмал кукурузный.

Ингредиенты:

  • вода -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • хмели-сунели - 4 г.
  • помидоры в собственном соку - 30 г.
  • грудка индейки - 40 г.
  • лук-порей - 20 г.
  • перец болгарский -  по вкусу
  • стебель сельдерея - 20 г.
  • корень сельдерея - 50 г.
  • базилик - 5 г.
  • укроп - 5 г.
  • петрушка - 5 г.
  • цукини - 150 г.
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • крахмал кукурузный - 8 г.
  • яйцо - 1 шт.
  • черный перец -  по вкусу
  • масло оливковое -  по вкусу

Инструкции

  1. Разламываем стебель сельдерея. Очищаем от грубых волокон. Очищаем корень сельдерея. Нарезаем болгарский перец, стебель и корень сельдерея соломкой. Ставим кастрюлю с холодной водой на огонь. Выкладываем овощи. Посолим.
  2. Готовим оладьи из цукини. Натираем цукини на крупной терке. Очищаем морковь. Натираем на мелкой терке. Очищаем и нарезаем половину лука соломкой. Смешиваем все ингредиенты.
  3. Добавляем в фарш крахмал. Отделяем белок от желтка. Добавляем белок. Добавляем соль, перец и оливковое масло. Перемешиваем, оставляем на пару минут.
  4. Нарезаем белою часть лука-порея соломкой. Добавляем в кастрюлю. Нарезаем филе индейки соломкой. Добавляем мясо в суп.
  5. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Отжимаем фарш. Формируем оладья и выкладываем в сковороду. Обжариваем. Переворачиваем. Накрываем крышкой. Доводим до готовности.
  6. Добавляем помидоры в собственном соку в суп. Разминаем ложкой. Добавляем хмели-сунели. Измельчаем укроп, петрушку и базилик. Оставляем небольшую часть зелени на украшение. Добавляем зелень в суп. Перемешиваем. Накрываем крышкой и даем настояться.
  7. Наливаем суп в глубокую тарелку. Посыпаем сверху зеленью. Выкладываем оладьи на тарелку. Посыпаем зеленью. Приятного аппетита!