Холодный суп из персиков

Рецепт холодного супа из персиков от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Холодный суп из персиков» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: персик, апельсин, молоко, соль, яблоко , хлеб для тостов, масло сливочное, масло оливковое , сахар тростниковый, мята, чай зеленый, вода, лайм, лед, вода минеральная.

Ингредиенты:

• персик -  по вкусу
• апельсин -  по вкусу
• молоко -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• яблоко -  по вкусу
• хлеб для тостов -  по вкусу
• масло сливочное -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• сахар тростниковый -  по вкусу
• мята -  по вкусу
• чай зеленый -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• лайм -  по вкусу
• лед -  по вкусу
• вода минеральная -  по вкусу

Инструкции

1. Удаляем косточки у персиков. Очищаем апельсин от кожуры и белой части. Произвольно нарезаем мякоть.
2. Высыпаем зеленый чай во френч-пресс. Заливаем горячей водой. Накрываем поршнем. Даем завариться. Заливаем персики молоком. Измельчаем блендером. Посолим. Добавляем кусочки апельсина. Взбиваем.
3. Очищаем яблоко от кожуры. Разогреваем сковороду. Нарезаем яблоко мелким кубиком. Отрезаем корки у хлеба. Нарезаем хлеб крупным кубиком. Подсушиваем гренки на сковороде.
4. Добавляем в чашку листья мяты, дольку лайма, сок лайма и тростниковый сахар. Давим пестиком. Выкладываем гренки на тарелку.
5. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового и сливочного масел. Высыпаем яблоко. Обжариваем. Перемешиваем.
6. Опускаем поршень. Вливаем зеленый чай. Добавляем лед и газированную воду. Перемешиваем.
7. Когда яблоки почти приготовятся, засыпаем тростниковым сахаром. Добавляем гренки. Перемешиваем.
8. Выкладываем в тарелку яблоки с гренками. Вливаем суп. Украшаем листьями мяты. Приятного аппетита!