Суп-пюре из красной фасоли

Рецепт супа-пюре из красной фасоли от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Суп-пюре из красной фасоли» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3 часа 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: фасоль красная, бульон, паста томатная, морковь, лук-порей , масло оливковое, хлеб для тостов, соус соевый , лавровый лист, тмин, мускатный орех, соль, черный перец.

Ингредиенты:

• фасоль красная - 200 г.
• бульон - 960 мл.
• паста томатная - 100 г.
• морковь - 1 шт.
• лук-порей -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• хлеб для тостов -  по вкусу
• соус соевый -  по вкусу
• лавровый лист -  по вкусу
• тмин -  по вкусу
• мускатный орех -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Замачиваем фасоль в холодной воде на 3 часа. Сливаем воду. Нарезаем кружками морковь и лук-порей. Обжариваем на оливковом масле. Добавляем томатную пасту, фасоль, лавровый лист и стакан бульона. Варим в течение 20 минут. Посолим, поперчим.
2. Вливаем оставшийся бульон. Добавляем соевый соус, тмин и мускатный орех. Измельчаем в блендере. Обжариваем ломтики хлеба на оливковом масле.
3. Наливаем суп в тарелку. Добавляем гренки. Приятного аппетита!