Крем-суп из чечевицы с гренками и ароматным маслом

Рецепты / Супы

Подробный и вкусный рецепт крема-супа из чечевицы с гренками и ароматным маслом - фото, видео, описание.

Рецепт «Крем-суп из чечевицы с гренками и ароматным маслом» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: чечевица, морковь, лук репчатый, базилик, укроп , петрушка, шалфей, молоко , черный перец, масло оливковое, соль, вода, хлеб ржаной, вода, лимон.

Ингредиенты:

  • чечевица - 30 г.
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • базилик - 10 г.
  • укроп - 10 г.
  • петрушка - 8 г.
  • шалфей - 13 г.
  • молоко - 30 мл.
  • черный перец -  по вкусу
  • масло оливковое - 15 мл.
  • соль -  по вкусу
  • вода -  по вкусу
  • хлеб ржаной -  по вкусу
  • вода - 20 мл.
  • лимон - 1 шт.

Инструкции

  1. Промываем чечевицу. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Выкладываем в кастрюлю чечевицу. Посолим.
  2. Очищаем лук и морковь. Нарезаем лук соломкой. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Нарезаем морковь полукольцами. Пассеруем овощи до золотистого цвета. Посолим. Перемешиваем.
  3. Добавляем овощи в чечевицу. Перемешиваем. Добавляем немного воды. Измельчаем базилик, укроп, петрушку и листья шалфея. Добавляем в суп. Перемешиваем.
  4. Сбрызгиваем ломтики цельнозернового хлеба оливковым маслом. Припекаем хлеб с листьями шалфея на сковороде. Посолим и поперчим.
  5. Перемешиваем чечевицу. Накрываем крышкой. Даем настояться. Делаем ароматное масло. Вливаем 10 миллилитров оливкового масла в стакан для взбивания. Добавляем листья базилика, укроп, петрушку и шалфей. Добавляем немного горячей воды и сок лимона. Измельчаем до однородной массы. Посолим и поперчим.
  6. Вливаем обезжиренное молоко в чечевицу. Взбиваем блендером до однородной массы. Добавляем сок лимона. Перемешиваем.
  7. Нарезаем гренки на полоски. Смазываем ароматным зеленым маслом. Выкладываем на тарелку. Суп наливаем в глубокую тарелку. Сверху поливаем зеленым маслом. Украшаем суп базиликом. Поперчим. Украшаем тарелку листьями шалфея. Приятного аппетита!