Что такое рыбный шотландский суп каллен-скинк Подробный ответ от шеф-поваров .
Рецепт «Рыбный шотландский суп Каллен-скинк» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: пикша, лук репчатый, лавровый лист, картофель, молоко , масло сливочное, лимон, соль , черный перец.
Нарезаем лук кольцами. Заливаем филе рыбы холодной водой. Доводим до кипения. Снимаем пену. Добавляем лук и лавровый лист. Варим на слабом огне в течение пяти минут. Достаем рыбу. Разбираем руками на небольшие кусочки. Процеживаем бульон.
Очищаем картофель. Нарезаем кусочками. Опускаем в кипящую воду. Солим. Варим до готовности. Сливаем воду. Делаем пюре.
Вливаем в бульон молоко. Доводим до кипения. Выкладываем рыбу. Варим пять минут. Добавляем картофельное пюре. Солим и перчим. Добавляем кусочки сливочного масла. Прогреваем две-три минуты.
Натираем цедру лимона. Наливаем суп. Посыпаем цедрой. Приятного аппетита!