Суп из молодой крапивы

Подробный и вкусный рецепт супа из молодой крапивы - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Суп из молодой крапивы» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: крапива, лук-порей, сметана, масло сливочное, соль , черный перец, картофель, корень сельдерея , мука, морковь, яйцо, вода.

Ингредиенты:

• крапива - 300 г.
• лук-порей - 100 г.
• сметана -  по вкусу
• масло сливочное - 30 г.
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• картофель - 3 шт.
• корень сельдерея - 100 г.
• мука - 15 г.
• морковь - 1 шт.
• яйцо -  по вкусу
• вода - 1500 мл.

Инструкции

1. Промываем крапиву и ошпариваем кипятком. Очищаем овощи. Нарезаем морковь и картофель соломкой, а порей и сельдерей – кубиком. Измельчаем крапиву. Опускаем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
2. Добавляем морковь и картофель. Варим около пяти минут, затем добавляем порей и сельдерей. Растапливаем масло на сковороде. Обжариваем муку до золотистого цвета, все время помешивая. Добавляем две столовые ложки горячей воды. Размешиваем и выливаем мучную смесь в суп. Готовим еще 7-8 минут на среднем огне.
3. Наливаем суп в тарелку. Приправляем перцем и сметаной. Кладем в тарелку половинку вареного яйца. Приятного аппетита!