Жареный пастернак с супом из чабреца

Готовим жареный пастернак с супом из чабреца за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Жареный пастернак с супом из чабреца» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: пастернак, яйцо, филе куриное, вода, сливки , шпинат, сухари панировочные, масло сливочное , лук репчатый, чеснок, масло оливковое, мускатный орех, тимьян, соль, черный перец, лавровый лист.

Ингредиенты:

• пастернак - 500 г.
• яйцо - 1 шт.
• филе куриное - 200 г.
• вода - 600 мл.
• сливки - 200 мл.
• шпинат - 500 г.
• сухари панировочные - 60 г.
• масло сливочное - 50 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зуб.
• масло оливковое - 40 мл.
• мускатный орех -  по вкусу
• тимьян -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• лавровый лист -  по вкусу

Инструкции

1. Заливаем куриное филе водой. Доводим до кипения. Добавляем чабрец и лавровый лист. Солим и перчим. Отвариваем куриный бульон.
2. Измельчаем лук, чеснок и шпинат. Пассеруем лук и чеснок на оливковом масле. Добавляем шпинат. Тушим пять минут. Перекладываем в куриный бульон. Варим 10 минут. Удаляем лавровый лист. Взбиваем суп блендером. Вливаем сливки. Прогреваем. Добавляем мускатный орех. Выключаем.
3. Промываем и очищаем пастернак. Опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим 15 минут. Откидываем на дуршлаг. Даем стечь воде. Обваливаем пастернак в слегка взбитом яйце. Посыпаем панировочными сухарями. Солим и перчим. Обжариваем на сливочном масле с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки.
4. Наливаем суп. Выкладываем пастернак. Подаем блюда горячими. Приятного аппетита!