Горячий тайский суп

Рецепт горячего тайского супа от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Горячий тайский суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: шампиньоны, креветки, бульон куриный, чеснок, масло растительное , сок лимонный, лимонное сорго, имбирь , перец чили, сахар, лимон, кинза.

Ингредиенты:

• шампиньоны - 100 г.
• креветки - 450 г.
• бульон куриный - 400 мл.
• чеснок - 5 зуб.
• масло растительное - 80 мл.
• сок лимонный - 60 мл.
• лимонное сорго -  по вкусу
• имбирь -  по вкусу
• перец чили - 2 шт.
• сахар - 50 г.
• лимон - 1 шт.
• кинза -  по вкусу

Инструкции

1. Обдаем кипятком креветки. Очищаем. Нарезаем шампиньоны мелкими дольками. Натираем на мелкой терке имбирь. Измельчаем лемонграсс, перец чили, чеснок и кинзу.
2. Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем перец чили и чеснок. Обжариваем несколько секунд. Добавляем цедру лимона, сахар, имбирь и лимонный сок. Перемешиваем. Тушим на медленном огне до однородной пасты.
3. Разогреваем куриный бульон. Добавляем пасту и лемонграсс. Кипятим две минуты. Постоянно помешиваем. Добавляем грибы и креветки. Варим две-три минуты. Для аромата добавляем кинзу. Подаем суп очень горячим. Приятного аппетита!