Машхурда

Подробный и вкусный рецепт машхурды - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Машхурда» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: бобы мунг, говядина, сало курдючное, лук репчатый, зира , морковь, помидор, рис круглозерный , барбарис, лавровый лист, черный перец горошек, кинза, вода, соль.

Ингредиенты:

• бобы мунг -  по вкусу
• говядина -  по вкусу
• сало курдючное -  по вкусу
• лук репчатый -  по вкусу
• зира -  по вкусу
• морковь -  по вкусу
• помидор -  по вкусу
• рис круглозерный -  по вкусу
• барбарис -  по вкусу
• лавровый лист -  по вкусу
• черный перец горошек -  по вкусу
• кинза -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Замачиваем маш в холодной воде в течение 1-1,5 часа. Нарезаем говядину на фрагменты. Пропускаем через мясорубку. Смешиваем с мелконарезанными репчатым луком и курдючным жиром. Посолим. Добавляем немного воды и зиры. Формируем фрикадельки.
2. Нарезаем курдючный жир. Помещаем в кастрюлю и ставим на огонь. Вытапливаем жир и удаляем шкварки. Обжариваем в кастрюле нарезанный полукольцами лук. Добавляем нарезанную соломкой морковь и измельченные помидоры.
3. Вливаем воду в кастрюлю. Посолим. Добавляем маш и доводим до кипения. Помещаем фрикадельки в кастрюлю. Добавляем барбарис, лавровый лист, перец и соль. В конце приготовления добавляем рис. Держим на огне 10-15 минут. Посыпаем измельченной кинзой.
4. Наливаем суп в тарелку. Посыпаем измельченной кинзой. Приятного аппетита!