Щи с телятиной

Готовим щи с телятиной за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Щи с телятиной» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: капуста белокочанная, телятина, вода, помидор, морковь , корень петрушки, лук репчатый, перец болгарский , шпинат, масло растительное, сметана, петрушка, лавровый лист, черный перец, соль.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная - 600 г.
• телятина - 400 г.
• вода - 1500 мл.
• помидор - 4 шт.
• морковь - 1 шт.
• корень петрушки -  по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• шпинат - 80 г.
• масло растительное -  по вкусу
• сметана - 30 г.
• петрушка -  по вкусу
• лавровый лист -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Заливаем грудинку горячей водой. Доводим до кипения. Снимаем пену. Посолим. Варим в течение 90 минут при слабом кипении. Процеживаем бульон. Нарезаем мясо небольшими кусочками.
2. Нарезаем брусочками картофель, капусту, морковь, болгарский перец. Нарезаем соломкой лук и петрушку. Ошпариваем помидоры. Снимаем с них кожицу. Нарезаем дольками.
3. Обжариваем лук на растительном масле в течение 5 минут. Добавляем морковь, болгарский перец. Пассеруем еще 10 минут. Нарезаем шпинат соломкой.
4. Выкладываем в кипящий бульон картофель. Доводим до кипения. Добавляем капусту. Варим 15 минут. Выкладываем пассерованный лук и морковь, болгарский перец, петрушку, помидоры, специи, шпинат. Варим еще 15 минут.
5. В конце добавляем мясо. Выдерживаем готовый суп 15 минут. Заправляем сметаной. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!