Борщ постный с грибами

Хотите приготовить борщ постный с грибами дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Борщ постный с грибами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 12 часов 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: капуста белокочанная, картофель, грибы сушеные, морковь, корень петрушки , пастернак, лук репчатый, свекла , фасоль, вода, квас, масло растительное, пюре томатное, мука пшеничная, лавровый лист, душистый перец горошек.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная - 400 г.
• картофель -  по вкусу
• грибы сушеные - 20 г.
• морковь - 1 шт.
• корень петрушки -  по вкусу
• пастернак -  по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• свекла - 1 шт.
• фасоль -  по вкусу
• вода - 2000 мл.
• квас - 250 мл.
• масло растительное -  по вкусу
• пюре томатное -  по вкусу
• мука пшеничная - 8 г.
• лавровый лист -  по вкусу
• душистый перец горошек -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Отвариваем грибы в двух литрах воды. Откидываем на сито. Нарезаем соломкой. Процеживаем грибной отвар.
2. Нарезаем соломкой морковь, лук, корень петрушки и пастернака. Слегка обжариваем на масле. Нарезаем свеклу соломкой. Тушим вместе с томатом и свекольным квасом до полуготовности.
3. Размачиваем фасоль в холодной воде 12 часов. Сливаем воду. Заливаем фасоль свежей водой. Варим до полуготовности.
4. Добавляем в грибной отвар нашинкованную капусту, картофель кубиками, грибы, тушеную свеклу, пассерованные овощи и фасоль с отваром.
5. Подсушиваем на сухой сковороде муку. Добавляем в борщ с лавровым листом, солью и перцем. Варим до готовности. Разливаем борщ по тарелкам. Посыпаем зеленью. Приятного аппетита!