Щи из свежей капусты

Рецепты / Супы

Щи из свежей капусты в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Щи из свежей капусты» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: бульон, капуста белокочанная, картофель, морковь, корень петрушки , лук репчатый, помидор, масло растительное , сметана, зелень, черный перец горошек, лавровый лист, соль, пюре томатное.

Ингредиенты:

  • бульон - 1300 мл.
  • капуста белокочанная - 600 г.
  • картофель -  по вкусу
  • морковь -  по вкусу
  • корень петрушки - 50 г.
  • лук репчатый -  по вкусу
  • помидор -  по вкусу
  • масло растительное - 40 мл.
  • сметана - 40 г.
  • зелень - 20 г.
  • черный перец горошек -  по вкусу
  • лавровый лист -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • пюре томатное -  по вкусу

Инструкции

  1. Ошпариваем помидоры. Снимаем с них кожицу. Нарезаем брусочками картофель, капусту, морковь, лук. Нарезаем корень петрушки соломкой, а помидоры – дольками.
  2. Пассеруем лук на раскаленной с жиром сковороде в течение пяти минут до золотистого цвета. Добавляем морковь и петрушку. Обжариваем 10 минут. Добавляем томат-пюре. Тушим 5-6 минут.
  3. Закладываем в кипящий бульон капусту. Доводим до кипения. Добавляем картофель. Варим 15 минут. Затем добавляем обжаренные овощи. Варим еще 10 минут. Добавляем специи. Доводим до готовности.
  4. В конце варки добавляем помидоры. Настаиваем суп 15-20 минут. Подаем с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!