Осьминоги в вине

Приготовим осьминогов в вине в домашних условиях. Данный способ называют "ленивым", так как мясо осьминога неспешно готовится в собственном соку с добавлением вина. Лук, чеснок и лавровый лист кладут для аромата. Также не помешает немного перца. Удачного приготовления!

Рецепт «Осьминоги в вине» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Осьминог, Лук репчатый, Чеснок, Лавровый лист, Масло оливковое , Вино красное, Перец .

Ингредиенты:

• Осьминог - 900 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Вино красное - 50 мл.
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Промываем и обсушиваем тушку осьминога. Присыпаем перцем по вкусу. Солить не стоит, мясо и так соленое.
2. Застелите противень фольгой в несколько слоев. Выложите осьминога.
3. Добавьте к осьминогу порезанную на 4 части луковицу, зубчики чеснока и лавровый лист. Полейте вином.
4. Теперь очень плотно заворачиваем осьминога в фольгу. Главное, чтобы она не протекала, ведь мясо должно готовиться в собственном соку.
5. Запекаем осьминога в духовке 30 минут при температуре 200 градусов. Затем уменьшаем до 180 градусов и оставляем еще на 1 час. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна очень легко прокалывать осьминога.
6. Подавайте остывшего осьминога к столу вместе с лимоном или лаймом. Приятного аппетита!