Гладкий суп с томатами черри, инжиром и мятным горошком

Хотите приготовить гладкий суп с томатами черри, инжиром и мятным горошком дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Гладкий суп с томатами черри, инжиром и мятным горошком» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: помидоры черри, горошек зеленый, масло оливковое, уксус бальзамический, сок лайма , мята, инжир, мёд , черный перец, соль, ростки сои.

Ингредиенты:

• помидоры черри - 200 г.
• горошек зеленый - 20 г.
• масло оливковое - 220 мл.
• уксус бальзамический - 10 мл.
• сок лайма - 5 мл.
• мята -  по вкусу
• инжир -  по вкусу
• мёд - 10 г.
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• ростки сои -  по вкусу

Инструкции

1. Выкладываем томаты черри в блендер. Вливаем оливковое масло. Поливаем розовым бальзамическим уксусом. Сбрызгиваем соком лайма. Измельчаем до гладкой консистенции без комочков.
2. Ставим сотейник на огонь. Выкладываем горошек. Добавляем измельченную мяту. Выпариваем лишнюю жидкость. Добавляем оливковое масло. Посолим.
3. Перекладываем горошек в блендер. Измельчаем. Прогреваем пюре из горошка в сотейнике на медленном огне.
4. Посолим и поперчим томатный суп. Перемешаем. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем дольки инжира. Добавим соль и перец.
5. Карамелизуем инжир гречишным медом. Выкладываем инжир на салфетку для удаления лишнего жира.
6. Наливаем томатный суп по перевернутой ложке в тарелку. Делаем кнели из горохового пюре. Выкладываем в суп.
7. Добавляем в суп инжир. Украшаем нарезанными колечками томатов черри и ростками сои. Сбрызгиваем оливковым маслом. Приятного аппетита!