Суп с лапшой по-сычуаньски

Рецепты / Супы

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт супа с лапшой по-сычуаньски с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Суп с лапшой по-сычуаньски» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: лапша яичная, вода, курица, кунжут, соль , кабачок, имбирь, перец чили , перец болгарский, свинина, арахис, креветки, соус соевый, уксус рисовый, масло кунжутное, сахар.

Ингредиенты:

  • лапша яичная -  по вкусу
  • вода -  по вкусу
  • курица -  по вкусу
  • кунжут -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • кабачок -  по вкусу
  • имбирь -  по вкусу
  • перец чили -  по вкусу
  • перец болгарский -  по вкусу
  • свинина -  по вкусу
  • арахис -  по вкусу
  • креветки -  по вкусу
  • соус соевый -  по вкусу
  • уксус рисовый -  по вкусу
  • масло кунжутное -  по вкусу
  • сахар -  по вкусу
  • горошек зеленый -  по вкусу
  • лук зеленый -  по вкусу
  • кинза -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу

Инструкции

  1. Ставим варить куриный бульон без добавления соли. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем семена кунжута. То же самое проделываем с арахисом, затем измельчаем его.
  2. Нарезаем свинину и пропускаем через мясорубку. Прогреваем в воке на растительном масле нарезанный имбирь и измельченный перец чили. Добавляем свиной фарш и обжариваем. Лапшу опускаем в кипящую слегка подсоленную воду.
  3. Готовую лапшу промываем в холодной воде. Кабачок, зеленый и красный сладкий перец нарезаем небольшими ломтиками.
  4. Делаем кисло-сладкую заправку из соевого соуса, рисового уксуса, кунжутного масла и обжаренных семян кунжута. Добавляем сахар.
  5. Креветки очищаем, прогреваем в бульоне. К обжаренному свиному фаршу добавляем немного свежей кинзы и выкладываем в миску. На этой же сковороде обжариваем сладкий перец, кабачок и зеленый горошек. Заправляем лапшу соусом с кунжутом и слегка прогреваем на сковороде.
  6. Выкладываем лапшу в тарелку. Посыпаем зеленым луком и поливаем соусом. Сверху посыпаем кунжутом и дробленным арахисом. Выкладываем обжаренные овощи, свиной фарш, креветки и заливаем бульоном. Приятного аппетита!